David Hawksworth

Chef propriétaire, Hawksworth Restaurant Group

Chef David Hawksworth a ouvert son premier restaurant éponyme en mai 2011 en offrant une cuisine canadienne impressionnante : une démonstration de sa capacité technique acquise en Europe, sa profonde reconnaissance des ingrédients locaux et une insistance absolue sur la qualité de pointe. Hawksworth est le lauréat des prix 2012 et 2013 décernés par le Vancouver Magazine Restaurant Awards du restaurant et du chef de l’année et des restaurants haut de gamme, ainsi que du prix de la revue enRoute des trois meilleurs nouveaux restaurants et du prix du Restaurant de l’année de la revue Maclean. Un natif de Vancouver qui a passé une décennie à perfectionner ses talents en Europe dans des cuisines étoilées du Guide Michelin comme Le Manoir aux Quat’ Saisons, L’Escargot et The Square, David Hawksworth ne tarda pas à s’imposer comme l’un de meilleurs talents culinaires du Canada à son retour en été 2000. Avec Hawksworth aux commandes, le restaurant de l’ouest de Vancouver est devenu un vainqueur permanent aux cérémonies du Vancouver Magazine Restaurant Awards. En 2008, David s’est vu décerner le titre ’40 Canadiens performants de moins de 40 ans’ et est devenu le plus jeune chef intronisé dans le Temple de la renommée des Restaurants de C.-B.