Rob Gentile

Directeur culinaire, King Street Food Company

La véritable passion du Chef Rob Gentile pour la cuisine et sa recherche constante pour des ingrédients originaux l’ont amené à étendre ses racines italo-canadiennes et à s’inscrire au programme culinaire du George Brown College de Toronto. Il a ensuite commencé à travailler sous la direction du célèbre Chef Mark McEwan, gravissant les échelons pour devenir sous-chef cuisinier.  Gentile a eu la possibilité d’explorer en profondeur son propre patrimoine de la culture culinaire lorsqu’il s’est associé avec les investisseurs et restaurateurs de King Street Food Company et de King Street West, Peter Tsebelis et Gus Giazitzidis (Jacobs & Co. Steakhouse, The Saint Tavern et l’original Brassaii Bistro Lounge). Ensemble, ils ont ouvert ce qui est devenu l’un des restaurants les plus prospères du Canada au cours des dernières années – Buca Osteria & Enoteca. En 2014, on prévoit l’ouverture de deux nouveaux concepts de Buca : Bar Buca, situé sur King West, et le tant attendu Buca Yorkville, situé au complexe résidentiel Four Seasons residences, achevé récemment achevé.